In questa sezione raccoglieremo ricette tipiche o meno tipiche; piatti facili e declinabili e varie portate con un comune denominatore comune: il verde! Protagonista indiscusso della prima ambita ricetta Vallerdoro è un ingrediente rigenerante dal punto di vista della salute, fondamentale nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari; un ortaggio capace di ricostruire le riserve alimentari dell’organismo e combattere con successo ulcere gastro-intestinali. E che soprattutto, grazie alle proprietà vitaminiche e all’effetto dei composti fenolici, combatte il tumore al seno, polmoni e stomaco. Uno dei protagonisti indiscussi della “famigerata” ed allargata famiglia delle Brasiccaceae, che tra innumerevoli forme di broccoli altrettanti colori di cavoli, arriva fino al Cavolo verza!